Elaboré avec des raisins d’une parcelle d’une cinquantaine d’année, ce Sylvaner est issu d’une grande surmaturation (avec pas moins de 55gr de sucres résiduels). Ce Sylvaner est une petite perle. La bouche est riche, explosive marquée par l’abricot et soutenu par des arômes de pain d’épices.

Notre Sylvaner « l’âme de Pierre » 2013 accompagnera parfaitement le foie gras, des tartes ou autres desserts.

  • Potentiel de vieillissement : 15 ans
  • Sucres résiduels : 54g/l
  • Degré d’alcool : 13,43 %
  • Acidité totale (exprimée en acide tartrique) : 4,5g/l